全自動(dòng)凱式定氮儀簡(jiǎn)介：
 

　　全自動(dòng)凱式定氮儀是根據凱氏定氮法設計的自動(dòng)化分析儀器。主要由蒸餾裝置、滴定裝置、檢測裝置、排廢裝置組成。樣品經(jīng)濃硫酸消化后在蒸餾裝置內與堿反應生成游離氨，用無(wú)機酸吸收后通過(guò)標準酸溶液滴定，反應終點(diǎn)由比色系統判定。
 

　　反應公式如下：
 

　　其中：X-含氮量，%;V1-樣品消耗鹽酸標準液的體積，ml;V2-空白消耗鹽酸標準液的體積，ml;N-鹽酸標準溶液的當量濃度，mol/L;m-樣品的質(zhì)量，g.
 

　　計算出樣品含氮量后根據不同的樣品種類(lèi)乘以相應的蛋白質(zhì)系數F即可得到樣品的蛋白質(zhì)含量。
 

　　3全自動(dòng)凱式定氮儀的計量性能及要求
 

　　全自動(dòng)凱式定氮儀的計量性能檢測主要體現在對以下幾項技術(shù)指標的檢測上：
 

　　3.1含氮量示值誤差：不超過(guò)±0.2%
 

　　3.2整機重復性：不大于5%3.3蒸餾時(shí)間：不超過(guò)5分鐘。
 

　　4檢定用標準物質(zhì)及設備
 

　　4.1氯化銨標準物質(zhì)4.2分析天平：*大稱(chēng)量200g,*小分度為0.1mg,經(jīng)檢定合格。
 

　　4.3秒表：分度值小于0.1s,經(jīng)檢定合格。
 

　　5檢測方法
 

　　5.1含氮量示值誤差儀器穩定后，測量空白試劑至數值穩定，點(diǎn)擊儀器記錄空白值。稱(chēng)取0.1g左右的氯化銨標準物質(zhì)倒入消化管，輸入所稱(chēng)質(zhì)量，運行程序測量含氮量，重復測量三次，根據公式2計算含氮量示值誤差。
 

　　5.2整機重復性參照5.1條件，稱(chēng)取0.1g左右的氯化銨標準物質(zhì)倒入消化管，輸入所稱(chēng)質(zhì)量，運行程序測量含氮量，重復測量六次，根據公式3計算整機測量重復性。
 

　　6結論
 

　　全自動(dòng)定氮儀校準方法從技術(shù)上為全自動(dòng)凱式定氮儀的檢測提供了依據。通過(guò)對全自動(dòng)凱式定氮儀的計量性能檢測，保證了儀器各項性能的準確性和可靠性，對于滿(mǎn)足人民群眾健康需求，提高食品檢測水平起到了重要作用。